1、生吃:脫水蒜片一定要生吃,加熱搞熟就成了就會(huì)流失很多的營養(yǎng)成分,而且要把生蒜切成薄片,放置十五分鐘以后再吃,這時(shí)大蒜與空氣中的氧氣充分結(jié)合形成大蒜素2、做蒜泥兒蒜頭制成蒜泥兒,以后再吃對(duì)人體特別好,而且有利于人體對(duì)蒜頭中營養(yǎng)成分的吸收和...
1、堆藏法:大蒜收獲后,去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一周左右,再進(jìn)行二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次,使大蒜全部干燥,然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處,堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi),保持低濕涼爽的條件,并經(jīng)常檢查。2、埋藏法:埋藏溝的寬度為...
大蒜種類較多,按蒜瓣大小分有:大瓣蒜,通常每頭4~7個(gè)瓣,瓣均勻而肥大;小瓣蒜,每頭10~30個(gè),蒜瓣細(xì)長(zhǎng),適宜栽蒜苗,稱其為青蒜。按顏色分有:紫皮蒜,辣味濃,早春栽,抽出的蒜薹產(chǎn)量高;白皮蒜,秋季栽培,越冬不死,抽薹力弱。常見的大蒜類蔬菜...
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